брал Эль-Алем из Израиля в Москву туда-обратно и менял даты, как правильно купить, чтоб не было проблем с изменением обратного билета? Ещё не знаю точно когда буду возвращаться, а поодиночке дорого билеты брать.

Берите не самый дешёвый тариф, а следующий эконом по уровню. Вроде бы Flex называется. В описании должно быть указано, что обмен (перенос) и отмена с комиссией. И тогда за 30 баксов можно будет менять. Всегда маме берём такие билеты, так как она живёт с нами до полугода, так что перенос обратного билета происходит у нас каждый раз. А из-за короны зимой и время прилета тоже менять пришлось...