Где-то видела информацию, что при вылете из Москвы шманают сильно, прям вытряхивают все из карманов даже, на предмет вывозимой валюты, а вернее не количества.

Наличные могут проверить, это правда. Проверка выборочная. 10к долл - на каждого пассажира (и нужно понимать, что во всех валютах, включая рубли).

У меня мужа так проверяли пару раз, все включая мелочь металическую во всех валютах.

У меня пересчитывали, в том числе и монетки.

На ребёнка тоже 10 т долл можно. Формально так: на ребёнка нужно заполнять декларацию взрослому, с которым ребёнок выезжает. Фактически: Подходите к таможеннику и сообщаете, что у вас на себя столько денег, на ребёнка - столько. Требуется ли декларировать? - проходите, хорошего полёта.