планирую перелет Канкун-Брюссель-Стамбул. Я гражданин России. Подскажите пожалуйста нужна ли виза для стыковочного рейса?

На стыковочные обычно нет, если вы из терминала не выходите.

Но надо смотреть правила билета, что там у вас и как происходит стыковка.

Так вы же транзитом , и не переходите таможню третьей страны, конечно не надо. Во всем мире так.