Интересно, кто и как подбирает для себя и своей семьи город в Израиле, может кто-то посоветует какие-нибудь статистические данные

Где дешевле снимать жильё и где легче найти работу - это разные города)) работы много и платят больше за ту же работу в крупных городах, соответственно жилье и жизнь там дороже Сады и начальные школы плюс-минус одинаковые везде, записывают в них по прописке. Рейтинг и углублённые предметы начинаются со средней и старшей школы (7-12 класс), вот там уже можно выбирать.