А пограничники эстонские говорят по-русски или лучше по-английски?

Говорят по-русски, но медленно)

Русский знают хорошо. Бывают и русские эстоноземельцы.

Они могут говорить по-русски, но части из них приятнее, если вы к ним обратитесь на английском. Захотят - сами перейдут на русский, паспорт у них ваш будет, так что знать будут, что вы знаете русский.