Сколько долларов можно ввезти в Армению за раз самолетом? Кто в курсе? Больше 10 тыс. долларов проверяют?

Декларировать надо свыше 10 тысяч так написано на сайте.

Нас ни разу не проверяли - но вы же понимаете, что это рулетка. Могут и имеют право.

Декларируете и провозите сколько хотите.