Кто-нибудь покупал на Сейшелах ската у местных рыбаков, Филе стало чёрным пока довезли, подскажите, это нормально?

Не знаю, какого ската местные поймали, но у всех, что я видел раньше, мясо было светлым как у палтуса или большой камбалы и цвет не меняло. Это очень нежная и деликатесная рыба.