А какой адрес указывать для сохнута в анкете, если еду в Хайфу и ещё не знаю, куда именно? Понимаю, что это информация для таксистов, но не могу понять, что писать там.

Это адрес для мвд. На этот адрес вам будет приходить вся гос почта (тз, дарконы и тд). Адрес можно сменить при первом посещении мвд. Ну и для таксистов, наверное. Выберите наиболее предпочтительный район и дом, который больше понравится.

Не только для этого. Вас прикрепят к определенному региону. Туда по месту жительства вы будите обращаться в Министерство алии, банк, МВД и др инстанции. Главное выбрать регион.