. Подскажите можно ли с собой провести маленькую палочку колбасы в финляндию?

Размер имеет значение только применительно к тому что "маленькую палочку" легче спрятать. С точки зрения правил размер не имеет значения - нельзя! Кстати, как я слышал, иногда в помощь таможни иногда присылают специальных собачек на еду. Эти и маленькую палочку, и даже бутерброд отыщут)