Если у меня абсолютно чистый паспорт, мне нужно всё равно для визы сканировать все страницы?(Моя первая заграница, не факт, что визу вообще дадут, но рискнуть хочу)

Да, все страницы.

На сайте VMS: Загранпаспорт, превышающий срок действия запрашиваемой визы как минимум на 3 месяца. Копии действующего/-их загранпаспорта/-ов и аннулированных и/или загранпаспортов с истекшим сроком действия (страницы с личными данными и все страницы, содержащие штампы, отметки и визы).