где центр Стамбула? Как я понимаю центр Стамбула это район Таксим.

В Стамбуле нет центра так как он находится на двух континентах и состоит из разных поселений, которые являются малыми городами-районами, в каждом районе есть свой центр.

Я думаю да. Таксим центр Стамбула.

Нет у Стамбула центра, вернее он полицентричен. Плюс подход центр-окраины тут не рабртает. В пределах одного района может сильно отличаться всё.