Как проще и экономичнее лететь с детьми Барселона-Минск -Москва или Барселона -Мадрид -Москва ?

Ну давайте посчитаем. Если по деньгам (при условии что билеты покупаем и там и там) то без багажа дешевле минск (заранее если брать), с багажом Аэрофлот. Проезд по суше 60 евро поезд в Мадрид, примерно столько же (если не такси) или чуть дороже минск. По комфорту однозначно через Мадрид. Ехать от аэропорта Минска до Москвы 10 часов, а от Барселоны до мадрида всего три на поезде. Резюме: если регион то лучше минск, если Москва то лучше эвакорейс (если он есть)