Какую сумму чаевых принято оставлять в Турции чтобы не обидеть в отеле и ресторане?

Турки не оставляют по моему наблюдению. Так что на ваше усмотрение 20-50 лир из расчета, что 1$ сейчас 18 лир. Кстати, кому актуальную инфу - в обменниках 1$ по 71 руб меняют.

В ресторане наверное не менее 10% от суммы заказа. В отеле, сколько не жалко, и рублями берут, хоть 100 руб