Надо ли букать 2 теста по прилету в Лондон, или можно на карантине отсидеть? В официальном правительственном сайте Великобритании стоит "или". Я правильно понмаю, что и карантин и тесты обязательны?

Да, и тесты нужны и карантин.

В официальном guidance или не стоит, Вы скорее всего невнимательно прочли. Там написано тест первым пунктом , а вторым - карантин, либо дома, либо в отеле.

Эти два теста и карантин обязательны для всех. Тест для скащухи по карантину - это отдельный, третий тест, test to release за 79 фунтов и он никак НЕ отменяет те два обязательных теста за 200 фунтов.