Могу ли я пользоваться штрих кодом скидочной карты российской Сефоры в Стамбуле?

Можно попробовать, но обычно они действуют внутри страны. В Италии, например, не действовала. А при том, что сейчас официально сеть ушла из страны, карта может быть вовсе заморожена/деактивирована.