Скажите, кто недавно летал Москва Стамбул Будапешт Turkish airlines, 2ч45мин на пересадку норм? В нормальные времена это было достаточное время для layover... или все же заложить больше времени между рейсами на случай задержки?

2ч45мин уже норм, если вы не обременены детьми, слабоходящими и пр. Учтите, туркишы сейчас перегружены и из москвы и будапешта вылетают с задержкой, поэтому 2ч45 может превратиться в 2ч.

Мой мч летел 15.07 из Будапешта в Москву через две пересадки (bud-ist-Antalya-Vko) пересадка из Анталии в Москву была 2: 45. Рейс задержался в Стамбуле, и когда самолёт сел в Анталии у моего мч оставалось 13 минут до конца посадки в Москву. Благо рейс в Москву задержали на 40 мин.