Подскажите как можно перевести деньги матери с России в Латвию. ???

Официально никак. Если только просить людей каких то передать, кто едет.

Попробуйте уже ранее известные системы переводов, как Золотая корона, Contact, Юнистрим. Сейчас они работают в усеченном варианте и список стран ограничен. Вот по Латвии, по-моему, Золотая корона не вариант. Надо уточнять. Если вы разбираетесь в криптовалютах, можно отправлять переводы в европейские страны и США через криптообменники. Их не коснулись санкции, а для перевода можно использовать мобильные приложения и сайты. Еще, например, в настоящее время туристические фирмы осуществляют т. н. карточные туры в Турцию, Армению, Азербайджан, Грузию, Казахстан и Узбекистан. Там есть возможность оформить карты Visa и MC.

До 20го августа банк Citadele принимает переводы из России.