Куда можно рвануть на трекинг самостоятельно (чтобы добраться на общественном транспорте) одним днем в горах?

Тбилисский национальной парк. Маршруты легко гуглятся, доехать можно на автобусе. Но там не прям чтобы горы.

Коджори ещё можно. Там есть трек от Черепашьего озера до монастыря, напрмер. Или просто можно доехать до места и сходить до крепости и водопадов.