сколько взять с собой денег на 8 дней в Белграде на двоих? 200€ хватит?

Смотря что вы хотите делать. Если вы как туристы, то уж если не 50, но 25 евро на человека в день надо только на еду и проезд при условии, что есть, где готовить. И только самый простой общепит.