Подскажите, ресторан с местной кухней, где можно покушать относительно недорого долму и манты и запить вином хорошим)))

Долма и манты это не местная кухня )

Видимо где-то тут должен быть этот ресторан 41.2970884,45.0150710.

Долма и манты это не в этой стране. А самый вкусный на свете шашлык в ресторане Чашнагири на Важа Пшавела. И все остальное тоже!! Берите свиной на ребрышках.