ходили в "Эдельвейс" (двухэтажный ресторан), в нашем счете была надбавка 20%. В РБ такого я никогда не видел. Что это за надбавка такая, в интернете никакой определенной информации мы не нашли. Может подскажите?

Чай.

Это не чай, а плата за сервис. Если грубо говорить, то способ занизить цену в меню, обычно это 10-15%, 20 - дикость. Сами заведения аргументируют это платой, условно, за тарелки, приборы и прочее - то есть если брать заказ с собой, то этой платы нету) но это не чай, данные деньги идут напрямую персоналу в единичных заведениях. Размер этого сервисного сбора обычно очень скромно маленьким шрифтом в меню написан, проверяйте.