Ищу билеты на лето в Италию, очевидно, что все с многочисленными пересадками.

Если стандартно-через стамбул турецкими авиалиниями.

Да, зачастую авиасейлс предлагает какие то дикие маршруты, собирая все города Европы со сменой аэропортов, длительными пересадками, где то есть требования сертификата европейской вакциной, где то нужна транзитная виза. Есть прямые рейсы Москва-Стамбул, и потом Стамбул - Италия. Можно единым купить у Турецких авиалиний. Или раздельно поискать, Аэрофлот в Турцию летает. Это самый простой и понятный маршрут, если нет ограничения по бюджету.

Есть ещё варианты через Дубай и Абу-Даби. Смотрите не только авиасейлс.