Подскажите, пожалуйста, здесь можно такси по телефону вызвать по-русски или по-английски?

В приложении можно. BiTaksi. Оно плохо конечно работает, но работает.

Можно написать в Вотсап таксисту (они визитки дают обычно), на турецком, через переводчик. И сразу локацию скинуть куда ехать. Приедет к назначенному времени.