где без туристической накрутки и навязывания купить кальян и всё к нему в Стамбуле? И может кто ещё табак посоветует.

Побродить в ОКРЕСТНОСТЯХ гранд базара:) Чем дальше, тем дешевле.

Если вы хорошо разбираетесь в кальянах, то не составит труда купить в любом ориентированном магазине, подальше от туристических мест. С табаком здесь беда, есть смеси неплохие на вкус, но они без никотина от слова совсем. Мы нашли выход путем смешивания нескольких видов. Зашли в небольшой кальянные магазин и попросили крепкий арома табак для кальяна и смешали его с ароматическими. Адалия вполне хорошая фирма тут из то, что есть. Ещё раз попали на вполне приличный ароматизированный здесь, но повторюсь они очень слабые, даже до бруско не дотягивают.