подскажите нормальный человеческий банк, что бы я могла пользоваться своими деньгами на своей карте без проблем, без лимитов, без постоянных запросов повысить лимит в Стамбуле?

Гаранти.

Такие банки остались в России ) Это шутка, а если серьезно, то увы, уровень банковского обслуживания за рубежом почти везде заметно хуже, по сравнению с российскими банками. Самый "простой" способ - оформить персональную "кредитную" карту и положить на депозит сумму лимита, который Вам нужен. Да, часть денег зависнет, но зато будет "настоящая" карта и для интернета, и для зарубежных покупок. Другие варианты, если нет местной официальной работы - будут с лимитами, которые нужно заранее повышать в офисе банка.