Бывают случаи обмана туристов в кафе (приносят счёт больше в разы чем должен быть) - правда ли такое бывает? Как бороться?

Есть такое, сверяйте на берегу, то есть на месте.

Бывает - проверяйте счёт по наименованиям. могут ещё включить сервис - значит не оставляйте чаевых.