В феврале в каком нибудь регионе турции температура воды в море позволяет купаться?

Зависит не от региона а от человека, некоторые и сейчас купаются, а некоторые до июня не войдут в море.

Температура воды позволяет в Анталье, температура воздуха делает выход из воды очень некомфортным зимой)) так как море зимой теплее воздуха намного.

Людям и зимой позволяет температура купатся, а при + 18 тем более.