Интересно, а в Турции открывают счета россиянам?

Da.

Да открывают только нужен кроме паспорта целый пакет документов ИНН, Документ, подтверждающий место проживания (вид на жительство, договор аренды жилья или коммунальные счета и т. п.) фото 3×4, Загранпаспорт, срок действия которого заканчивается не ранее чем через полгода. .