подскажите, пожалуйста, если фины выдадут мульти - то как лучше поступить въехать в Финляндию и выехать, и потои лететь в другую страну или лучше из Финляндии улетать и возвращаться через Финляндию?

Самое главное, чтобы ваше пребывание в стране, которая выдала визу, превышало пребывание в других странах ЕС. Иначе это сойдёт за нарушение и в следующий раз откажут в визе или дадут предупреждение.

Количество финских штампов должно превышать другие штампы, вот и все) они считают въезды.

Если хотите, то можете сразу ехать куда Вам надо. Главное соблюсти баланс поездок к моменту окончания визы.

Если вы из ванты летите в страны Шенгена, то штампы в паспорте только при заезде в Финляндию поставят и при выезде. По Шенгену паспорт не требуется для передвижения. Так что через ванту куда угодно летите, по документам Вы все это время будете в Финляндии.