А можно поподробнее, откуда вообще тут могут взяться свежие креветки?

Их выращивают на ферме в Акротири. Свежие, конечно, не весь год, а только в сезон. В остальное время - мороженые. Их замораживают прямо у места ловли, и хранят здесь же. То есть, повторных заморозок нет. Что также хорошо отражается на их качестве.