Сейчас я в раздумьях, где лучше снять жилье: в самих Салониках либо сразу на ситонии. Посоветуйте пожалуйста кто ездил.

Смотря какая цель поездки - обожаю Салоники, но ума не приложу, что Вы там будете делать в городе в разгар жары - не отель же стеречь.. Оттуда даже на авто далеко до хороших пляжей кататься в ежедневном режиме (бенз. съест всю разницу в цене проживания, да и ездить на пляж как на работу - ну такое...), с Ситонией их вообще не сравнить (или как минимум до Кассандры ехать- 1й палец). Компромиссный вариант: Ситония, кемпинги - красота, пляжи, бюджетно (в сравнении с отелями и апартами). Можно весь палец объехать, останавливаясь хоть в каждом, если места будут (в сезон там аншлаг, особенно у местных). Правда автобусное сообщение там так себе, хуже чем на Кассандре, если авто - то без проблем. На счёт однообразия... Ну это априори специфика пляжного отдыха, но там полно таверн, можно в Никити, Неос Мармарас махнуть, можно морскую прогулку взять... Да всегда найдется вариант. Даже на остров можно - Диапорос.