Из Украины прибыли без биометрических паспортов и/или без каких-либо документов на детей (только свидетельство о рождении), как быть?

Вы конечно лучше в миграционной службе узнайте, но по моему эта штука с "без документов" работает только на границе Украины с соседней страной, а дальше по Евросоюзу всё как и было раньше.