Скажите собаку средних размеров в самолёте до канады реально довезти? Лабрадор. Берут вообще в самолет?

В багажное отделение только. Заранее надо заплатить за перевозку животного. И соблюсти определённые правила по отношению к переноскам - у каждой авиакомпании свое. Исключение - если бы это был пёс поводырь или другой служебный пёс, то можно было бы в салон.