какую платёжную систему карты брать собой лучше в Турцию ?

Тинек мир берите, все остальное либо совсем, либо почти совсем не работает.

Возьмите мир всех перечисленных банков. По отзывам лучше работает Карта мир Тинькоф.

Берите тинек мир и наличную валюту. Все будет ок.

Кроме Мира можно не брать никакую, Мир и та не всех банков и не везде проходит, даже не во всех банкоматах.