кто-нибудь считал сколько примерно в Стамбуле уходит на мес жизни на двоих БЕЗ аренды?

Читал что у пары выходит 1500 лир в неделю, если не выпендриваться.

Я бы сказал, что здесь чуть ниже, чем в Москве, поэтому исходите из суммы, которую вы тратили в России. Сколько именно у вас выйдет, очень сильно зависит от вашего образа жизни.