Купила билет у испанского продавца, говорит авиакомпания Aireuropa, но самолёт Аэрофлота, это как? На сайте aireuropa ничего не понятно, как менять даты и возвращают ли деньги по болезни Ковид?

Совмещенные рейсы видимо. Так часто бывает и эр европа с аэрофлотом часто делят рейсы.

Аероевропа и аэрофлот, это один альянс, но менять даты, сдавать и вносить изменения в билеты вы сможете только через продовцов, аэрофлот вам не поможет в этом случае.