В Кушадасы в лавочках картой Мир можно расплачиваться?

Очень редко, потому что МИР будет работать только с тем терминалом, банк которого его поддерживает. В турецких магазинах это редкость, лучше снимать, но с этим тоже, говорят, бывают проблемы.