На каком языке делать приглашение для визивого центра в СПб? Русском или испанском? и если есть у кого образец, пожалуйста.

Так как не исключено, что Вам его придётся показывать на пограничном контроле в Испании или в стране, через которую будете въезжать в Шенген, делайте на английском. Дополнительно можете написать на испанском и русском, но это по желанию.