Подскажите на выезде/въезде в Турцию прям спрашивают бронь отеля? и что делать если едешь к друзьям и брони нет? кто сталкивался?

Такого не спрашивают.

Не соврать бы, но лет пять уже ни разу не спрашивали турки вообще ничего. Прилетел? Молодец. Дальше сам разберёшься. Но даже если и гипотетически что-то спросят, вы едете в путешествие по Турции, арендуете автомобиль — и по стране. Наверное, вам уже сто раз ответили)