как работают чаевые в Грузии? В чеках часто пишут service fee, то 10, то 15 процентов. Спрашивал у официантов, говорили, что это не чаевые, а что-то другое. Налоги? Чаевые? Что это в итоге?

Процент за услуги(

Способ уменьшить цены в меню.

Это плата за обслуживание, так везде написано. Есть заведения где нет такой платы, тоже указывают.

Как я понял, заведения накидывают дополнительный процент "за обслуживание" (иногда до 18%), но официанты с этого ничего не получают.

Это действительно не чаевые официанту. Он из этого процента не получает ни лари. Это руководства кафе берет процент и везде по-разному. Кто как посчитает нужным... Даже не всегда всем одинаковый.

Это процент за обслуживание. Официантам из этих денег ничего не достаётся. Поэтому чаевые сверху плачу.