Карту какого банка и какой платежной системы открыть, находясь в России, чтобы по приезду в Аргентину, можно было бы рассчитываться? Подскажите, пожалуйста.

Никакая работать не будет. Но и вообще картами здесь рассчитываться не выгодно, т. к. конвертация в песо будет по официальному курсу, который в два раза ниже чем реальный. Т. е. цены при расчетах по карте будут в два раза выше.