Кто-то может подсказать человека, который помогает прибывшим репатриантам на территории Израиля с оформлениями документов?

Тут все очень прямолинейно, прилетаете, проходите консула в аэропорту, потом идёте записываетесь к консулу по месту жительства, потом идёте к консулу, потом в мвд получать ТЗ. Есть кураторы, которые отвечают на вопросы и помогают бесплатно. Может есть кто-то кто помогает за деньги, но это примерно как платить деньги за помощь в получении паспорта в РФ/РБ/Украине, конечно можно, но зачем?

Из документов помимо доказательства еврейства и паспортов, по которым въехали, нужна только справка из ЗАГС о семейном положении, лучше за всю историю от совершеннолетия (по справке за каждый период женат-не женат). Хорошо ещё иметь справку об отсутствии судимости, ее временно не спрашивают, но могут начать. Апостили пока тоже не спрашивают, но опять же всегда могут начать.