Подскажите, пожалуйста, если кто знает, названия хостелов/отелей с возможностью заселиться после полуночи в Сербии?) или где их можно найти?

Найти на букинге.

Апартаменты GOLD NEST в Земуне - круглосуточный заезд, потому что ключ вы в сейфовом ящичке забираете. Они есть на Буkинге Еще есть в Вождовац апартаменты SUMICE Apartment - у них можно уточнить время заезда, теоретически они могут Вас принять и поздно вечером, хозяева живут в том же здании. Они тоже есть на Буkинге.