Можно ли вернуть такс фри с магазинов гуччи , прада и т д в самом городе Стамбул ? То есть не в аэропорту, в к примеру в день покупки.

Как вы это хотите сделать? Весь смысл так фри, что возвращается НДС на товары, которые будут использоваться за границей. Для этого требуется подтверждение перемещения товаров за границу в в ок печати сотрудника таможни. Нет печати-нет доказательства вывода товара-нет возврата НДС. Деньги за ндс получить можно и в городе, но нужно подтверждение, что товар вывезен из Турции.

Можно, но только на кредитные карты. Не на дебетовые и не наличными.