Есть ли в Тбилиси или окрестностях экскурсии или дегустации вина, винодельни.

Мы в Кахетию ездили на машине просто заезжали на винодельни. Везде всё продегустировали, с собой купили. Там где было открыто, нигде не отказали. За одну поездку были в трёх местах.

Вообще-то есть, несколько виноделен в самом Тбилиси. Винодельня это необязательно виноградник. Многие виноделы покупают виноград.

Дегустация была и есть на Винзаводе в Тбилиси. Посмотрите фильм Листопад О. Иоселиани (добрый фильм о грузинских виноделах советских времен, он и снимался на там)