действуют ли ограничения на оплату в $ в Стамбуле ? Про 7000 лир, я поняла, что действуют, а если именно в $?

Покупали медицинские препараты за 54.000 TL наличными, проблем не возникло. Но наверное в Турции все зависит от продавца, т. е. конкретный пример не показателен.