Карты мир работают в Турции?

Да.

Тинькоф кое-как и россель (россель лучше работает, это то что я заметил)

Я так и не поняла, как они работают. В первый день удалось снять только 700 лир, на второй день 2500, потом два дня вообще нигде ничего не снималось, потом неожиданно 4000 смогла снять. Оплатить картой получилось только в детском магазине и бершке, в ресторанах не принимали и отеле тоже. Так что, если есть возможность, берите доллары, они нас спасли) У меня сбер мир.