Путешественникам на Ryanair вопрос если летать из Ирландии в разные безвизовые для России страны типа Турции, у сотрудников а/к мозг не кипит из-за отсутствия виз и т. п.?

Не кипит.

Не знаю про мозг сотрудников, но вы штампик "visa check" поставить не забывайте. Без него как-то не пустили в самолёт, как раз в безвизовую страну.

На самих билетах при чекине пишут, нужна ли виза чек вам или нет. Мы недавно летели из Ирландии в Украину - билеты были нормальные, а обратно после чекина выдало, что это у вас не билеты и чтобы их получить вам нужен виза чек.

Я летала без визы (но с ирл мужем) в UK неоднократно с British Airways. Райнэйр с точно такими же документами меня не посадили на рейс. И моя ошибка была пойти на эту стойку регистрации и поставить штамп. На посадке они даже в паспорт не смотрели.