кто в курсе, если допустим у меня долларовый счет в тинькофф, могу ли я снять $ с этого счета в АТМ Турции используя карту мир? Именно снятие кэша с $ счета, без конвертаций в лиры или из рублей в доллары

Да, но вы заплатите комиссию 2% с тинькофф и +комиссия банкомата, может выйти около 6-8%....

Скорее всего, при наличии долларов в банкомате и если у вас физическая карта Мир, поддерживаемая конкретным банкоматом, то должны.