собрался через две недели поехать в Израиль и репатриироваться там. На руках документы: свидетельство о рождении отца, где указано что он еврей (

Нужен как минимум ещё СОР бабушки, Ваши все документы которые только можно (СОР, дипломы, справка о том, что вы не были в браке, аттестаты…), что-то ещё на отца и бабушку Свидетельство о браке родителей.

Трудовая, образование….

Вам нужны все документы, чтобы доказать, что у вас предки были дружной еврейской семьей и что это именно ваша семья. Прямо всю цепочку, от бабушек/дедушек до вас. СОРы, СОБы, СОСы, анкеты, автобиографии, выписки, трудовые, военные билеты, фото. Все, что сможете найти. То, что вы написали - недостаточно. Вам скорее всего скажут «у вас есть основания, но не хватает документов» и отправят дособирать. На бабушку и дедушку желательно найти по максимуму. Обязательно СОБ ваших родителей.

Добавлю, не знаю, правда, как в Израиле, но в России на КП потребовали не только сами СОБ и СОС бабшушки и дедушки, а справки о браке и смерти. Они выглядят просто, на белой бумаге с печатями, но там указаны когда и кем были выданы все оргиналы и повторные СОБ и СОС. Возьмите обязательно, бумага недорогая, но очень нужная оказалась.